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    小红的妈妈经常在家自酿葡萄酒，酿制葡萄酒过程中需要利用哪种生物的发酵作用（　　）
    A、酵母菌B、霉菌
    C、乳酸菌D、醋酸菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．据此作答．
    解答：解：A、酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．正确；
    B、霉菌可用于制作腐乳、酱油，错误；
    C、制作酸奶用到乳酸菌，错误；
    D、制醋要用到醋酸菌，错误．
    故选：A．
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    醉酒驾驶将触犯刑法，构成犯罪．为什么酒后不能驾车？喝酒会对人体产生怎样的影响？小林和爸爸一起做了一个“测定反应速度”的探究实验．实验操作和结果如下表：
    饮酒量
    测定次数    		A
    不饮酒    		B
    饮一杯啤酒    		C
    饮二瓶啤酒
    第一次24.427.248.7
    第二次25.529.253.0
    第三次25.130.051.3
    测量平均值2528.851
    注：小林松开直尺前，直尺的0刻度处对着爸爸的拇指和食指，表中测量值为小林松开直尺后，爸爸尽快用拇指和食指夹住直尺时手指所在的位置的刻度值，单位为厘米（cm）．
    请分析回答：
    （1）该探究实验所探究的问题是
     
    ？
    （2）小林对爸爸不饮酒时的反应速度进行测试的目的是
     
    ．
    （3）三种状态下的反应速度都要测量三次，取平均值的目的是
     
    ．
    （4）实验的结果是：饮酒越多，测量值越
     
    ，人的反应速度越
     
    ．
    （5）依据上述实验结果，你可以得出的实验结论是：
     
    ．
    （6）该实验的不足之处是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    除了（　　）外，其余都是影响植物蒸腾作用的因素．
    A、光照强度B、温度高低
    C、空气湿度D、氧气的含量

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    现在随着养犬数量的急剧增加，影响公共环境卫生、传播狂犬病等一系列问题愈发凸显．《哈尔滨市养犬管理条例》将于今年4月1日起正式实施，《条例》规定：禁止饲养烈性犬和大型犬．如果人一旦被狗咬伤，要及时注射狂犬疫苗，从免疫学的角度看，给人体接种的疫苗和在体内发生的免疫反应分别是（　　）
    A、抗原，非特异性免疫
    B、抗原，特异性免疫
    C、抗体，非特异性免疫
    D、抗体，特异性免疫

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面，结果发育后的小鼠比与它同胞所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大1倍．这项生物技术属于（　　）
    A、克隆技术B、仿生技术
    C、发酵技术D、转基因技术

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    克隆羊多利的身世证明了遗传信息在以下细胞哪个结构中（　　）
    A、细胞膜B、细胞核
    C、液泡D、细胞质

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    将图中的动物按照由低等到高等的进化顺序排列，以下选项正确的是（　　）
    A、ABDCB、ABCD
    C、ACBDD、BADC

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    芽胞是细菌细胞内形成的休眠体．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    现代的类人猿也能进化为人类．
     
    （判断对错）

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