Question

7．生活中，你有没有发现米饭在口腔里越来越甜，这是由于口腔中 的唾液使米饭中的淀粉开始分解为其他有甜味的糖类，下面是某小组进行的一个实验，请你分析回答下列问题：
步骤1：取适量的新鲜米饭，打碎，做成浆糊并振荡，分成2等份．
步骤2：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
步骤3：取2只洁净试管，分别编号为1，2．
步骤4：进行如下图系列操作：

（1）上述图示D的1，2号试管中，滴加碘液后，呈蓝色的是1，碘液的作用是用来检验是否存在淀粉．
（2）该实验的目的是观察唾液对淀粉的作用．
（3）该探究实验过程中，1号试管进行的实验是实验组还是对照组？实验组．
（4）如果将C过程烧杯中的水换为0℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色都是蓝色，说明低温能影响唾液中消化酶作用的发挥．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；为研究唾液对淀粉的消化作用，该实验以唾液为变量设置了一组对照实验．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．从图示中可知，2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）分析题干中的图示可知，该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，因此该实验的目的是观察唾液对淀粉的消化作用．
（3）图中1和2是以唾液为变量的对照实验，1号试管是实验组．2号试管是对照组．
（4）如果将C过程烧杯中的水换为0℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色都是蓝色．说明低温对唾液淀粉酶活性的影响．
故答案为：（1）1；淀粉；
（2）唾液；
（3）实验组；
（4）低温

点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．