B 分析：食物中含有六大类营养物质．每一类营养物质都是人体所必需的． 解答：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分，脂肪、油类、糖制品的含有很高的热量，应该少吃一点，有利于身体的健康． 故选：B 点评：“保持健康生活”是当代入关注的热点之一，所以六类营养素与人体健康间的关系也是考查的重点，学习时要注意它们的生理作用，缺乏症，主要食物来源等内容．
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