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假如你是营养师,对于下面的病人,你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么?
(1)已经切除胆囊的病人:
 

(2)糖尿病病人:
 

(3)经常患牙龈出血的病人:
 

(4)有蛀牙的儿童:
 
考点:注意合理营养
专题:
分析:(1)胆囊的主要功能是贮存胆汁,对脂肪有乳化作用;
(2)糖尿病的人要控制淀粉等糖类食物的摄入量,适宜低糖高植物纤维的饮食,且少食多餐;
(3)经常牙龈出血的病人应该建议他多吃新鲜水果、蔬菜,补充维生素C;
(4)有蛀牙的儿童多吃高钙和富含维生素D的食物.
解答:解:(1)胆囊的主要功能是贮存胆汁,肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能把脂肪变成微小颗粒,增大脂肪与消化酶的接触面积,从而有利于脂肪的消化.所以切除胆囊的人,避免摄入过多脂肪,适宜高纤维低脂肪饮食.
(2)胰岛素是由胰岛分泌的.它的主要作用是调节糖的代谢,人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿.糖尿是糖尿病的特征之一.因此,患糖尿病的人要控制淀粉等糖类食物的摄入量,适宜低糖高植物纤维的饮食,且少食多餐.
(3)牙龈出血是坏血病的表现,坏血病是由于人体缺少维生素C造成的,维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中,因此经常牙龈出血的病人应该建议他多吃新鲜水果、蔬菜,补充维生素 C.
(4)有蛀牙,龋齿的发生虽然与全身营养、个人体质和口腔卫生等因素都有关系,但糖是主要的致龋食物,因此患有龋齿的儿童,要控制吃含糖的食物,不吃糖类等甜食,多吃高钙和富含维生素D的食物.
故答案为:(1)少吃油腻的食物;(2)少吃高糖的食物;(3)多吃新鲜的水果和蔬菜;(4)多吃高钙和富含维生素D的食物.
点评:不良的饮食习惯也会导致人体患病,平时要注意合理膳食.
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