Question

【题目】请你运用所学的知识解答下列生活实际中的问题：

（1）为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计为“平衡膳食宝塔”，提醒人们每天尽量少食“塔顶”食物，那么“塔顶”主要指______。

A.谷类 B.果疏类 C.油脂类 D.鱼肉蛋类 E.奶豆类

（2）几百年前，欧洲长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，原因是这些水手每天摄入的_____的比例少。（从上问的选项中选一个字母代号填在横线上）

（3）人们在超市购买食品，为了安全首先要关注食品的_____和______。

（4）肝炎患者厌吃油腻的食物，原因是_____。

Answer 1

【答案】C B 生产日期 保质期 胆汁分泌少，影响脂肪的消化

【解析】

合理膳食是指摄取的营养素种类要齐全，摄取的各类营养素的量要合适，比例适当，与身体的需要保持平衡。

（1）在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪。所以“塔顶”主要指C油脂类。

（2）水果和蔬菜主要的营养物质是维生素，而坏血病是缺乏维生素C引起的，如果平时B类水果和蔬菜的摄食不足，可能会患坏血病。

（3）人们在超市购买食品，注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全。

（4）肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，从而促进脂肪的消化。患肝炎后，胆汁的分泌量大量减少，影响脂肪的消化，所以肝炎病人怕吃油腻食物。