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    【题目】泡菜制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程：

    ①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，稍后捞出待用。

    ②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液。

    ③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并将蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来。泡制几天即可食用。

    （1）泡菜制作的原理是利用________菌在缺氧条件下进行发酵而成。

    （2）配料中加入了一定量的白砂糖，除了用于调味外，更主要的是为微生物提供________。

    【答案】(1)乳酸菌 (2)有机物

    【解析】

    试题微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，在配料中加白砂糖不仅仅是为了调味，更是为微生物的生存提供有机物。

    练习册系列答案
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    【题目】从食品安全角度考虑，正确的做法是

    A. 随便采食野生蘑菇

    B. 常吃发芽的马铃薯

    C. 常吃含防腐剂的食品

    D. 不购买过期的食品

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    【题目】请你将“探究光照对黄粉虫幼虫生活的影响”的实验过程填写完整。

    （1）提出问题：黄粉虫幼虫喜欢生活在_________的环境中吗？

    （2）作出假设是 : 黄粉虫幼虫具有_______的生活习性，______会影响其生活。

    （3）制定计划：①实验材料黄粉虫幼虫应选一条还是若干条？______ ②用具纸盒应是透光的还是不透光的？______．

    （4）实施计划：①在明亮和阴暗两种实验环境的中央分别放入10条黄粉虫幼虫．

    ②每分钟统计一次明亮处和阴暗处的黄粉虫幼虫数目，统计10次，取________．

    ③实验记录如下：

    时间/min

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    11

    明亮/只

    5

    3

    2

    2

    2

    2

    3

    2

    1

    1

    阴暗/只

    15

    17

    18

    18

    18

    18

    17

    18

    19

    19

    （5）得出结论：一段时间后，在______环境中的黄粉虫幼虫分布较多．

    （6）表达交流：①实验选用的黄粉虫幼虫数量为什么不用一只？______．

    ②对照实验设计只允许有一个______，其它条件都相同．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】心脏被称为“生命之泵”，心脏壁最厚部位是右心室。_____

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】请将下面健康方式与生活方式匹配起来：

    A积极参加集体活动并拒绝毒品

    B不挑食、不偏食，合理营养

    C烟和毒品，仅吸一口，绝不再吸

    D按时作息，坚持体育锻炼

    E油炸食品好吃，午餐常吃

    F废寝忘食，通宵达旦玩网络游戏

    健康的生活方式有：________

    不健康的生活方式有：________

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】请根据资料回答下列问题，

    大山雀是一种栖息在山区和平原林间的鸟类，在阔叶林和针叶林中都能听到它们清脆的叫声，夏季它们最高可以分布到海拔3000米的地区，冬季则向低海拔平原地区移动并结成小群活动。大山雀的喙尖而细长，是典型的食虫鸟，主要捕食松毛虫、天牛幼虫、蝗虫、蝇类等害虫，偶尔捕食蜘蛛，冬季以树皮内的虫卵为食，对森林的益处极大。

    （1）大山雀是一种善于飞行的鸟类，它的身体呈_____型，飞行时两翼的扇动主要靠发达的_____肌牵拉完成。

    （2）大山雀主要捕食松毛虫、天牛幼虫等害虫，这属于_____行为。

    （3）与松毛虫、天牛幼虫、蝗虫、蝇类等害虫相比，大山雀的体温不会随着环境温度的变化而改变，是_____动物，适应环境的能力更强。

    （4）蝗虫身体分为_____、_____和_____三部分，虫、蝇类、蜘蛛都属于_____动物，身体体表都有坚韧的_____。

    （5）大山雀等鸟类作为消费者，在森林生态系统中的作用主要是_____（写出一点即可）。

    （6）鸟类是人类的朋友，保护鸟类就是保护人类自己，在日常生活中我们应该怎样保护鸟类？（写出一点即可）_____。

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    【题目】呼吸道的（　　）结构能保证呼吸畅通

    A. 骨或软骨B. 纤毛C. 黏液D. 腺细胞

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    C. 口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门

    D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门

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