在温暖潮湿的环境里.腐烂的苹果会发出酒味.引起这种变换的生物是A．细菌B．青霉C．曲霉D．酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

在温暖潮湿的环境里，腐烂的苹果会发出酒味，引起这种变换的生物是

A．细菌

B．青霉

C．曲霉

D．酵母菌

此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见D符合题意．
故选：D
关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．

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矿泉水瓶	现象（30分钟后）
甲瓶	少量气泡，气球不膨大
乙瓶	大量气泡，气球 A

(1)瓶中酵母菌分解白砂糖产生的气体是     ，表中A处的现象为     。
(2)甲瓶和乙瓶形成了一组             实验，变量是           。
(3)为得到科学的结论，小阳进行了重复实验，得到相同的实验结果。
上述实验得出的结论是：                                   。
(4)如果实验中将乙瓶的水温由30℃变为80℃，会有更好的实验效果吗？          ，请说明理由：                                。

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