Question

16．母亲节到了，小冬为妈妈准备了一份午餐：米饭、东坡肉、清蒸草鱼．为使营养更均衡，还应该增加下列哪种食物？（　　）

• A． 素炒小白菜
• B． 红烧排骨
• C． 稀饭
• D． 水煮牛肉

Answer 1

分析 根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鱼、红焖肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、素炒小白菜富含维生素，A正确；
B、红烧排骨富含蛋白质，B错误；
C、稀饭富含淀粉，淀粉属于糖类，C错误；
D、水煮牛肉富含蛋白质和油脂，D错误．
故选：A．

点评 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．