Question

16．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度（依次用A、B、C、D、E表示）．
（1）图中曲线X表示淀粉的消化过程，淀粉最终
被彻底分解成葡萄糖．
（2）图中曲线Y表示蛋白质的消化，蛋白质被最终
消化是在图中的D区域，该区域叫做小肠．
（3）图中曲线W表示脂肪的消化过程，脂肪被彻底分解后变成小分子的甘油和脂肪酸．

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答 解：（1）图中曲线X表示淀粉的消化过程，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
（2）Y曲线代表的是蛋白质的消化过程，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（3）图中曲线W表示脂肪消化过程，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）X；葡萄糖；
（2）Y；D；小肠；
（3）W；甘油；脂肪酸

点评 回答此题的关键是明确淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程．