Question

某人吃饭不细嚼慢咽，而是狼吞虎咽，这样会影响食物消化，那么最先受影响的是（　　）

• A、淀粉的消化
• B、蛋白质的消化
• C、脂肪的消化
• D、维生素的消化

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：吃饭时狼吞虎咽，食物在口腔中不能充分地与唾液混合，不仅会影响唾液对食物的消化，还会加重胃的负担．长此以往可能会引起胃肠疾病，还可能会因为消化吸收不佳而影响身体的健康．

解答：解：在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖．就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道的负担．
故选：A

点评：此题考查了的知识点是食物中的淀粉在口腔内的物理消化和化学消化．