Question

【题目】人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是（ ）

A. 制作酸奶 B. 配制酱油

C. 制作馒头 D. 生产啤酒

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌。

A、制酸奶要用到乳酸菌，制造香醋用到醋酸杆菌，乳酸菌和醋酸杆菌都属于细菌；故A正确；

B、制造酱油用霉菌等，葡萄酒用到酵母菌等，都是真菌，故B错误；

C、制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌都属于真菌，故C错误；

D、生产啤酒利用酵母菌，青霉可以提取出青霉素等，酵母菌和青霉属于真菌，故D错误。