[题目]细菌和真菌在自然界广泛存在.和人们的生活密切相关.请回答:(1)人们利用有益细菌和真菌可加工发酵食品.泡菜制作的时候要给泡菜坛加盖.还要用一圈水来封口.目的是为了创造条件.利于乳酸菌发酵.(2)科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内.生产治疗糖尿病的药物胰岛素.这种技术叫技术.(3)肺炎球菌能导致肺炎.它属于生物.将一种致病的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】细菌和真菌在自然界广泛存在，和人们的生活密切相关。请回答：

（1）人们利用有益细菌和真菌可加工发酵食品，泡菜制作的时候要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，目的是为了创造_____条件，利于乳酸菌发酵。

（2）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，生产治疗糖尿病的药物胰岛素，这种技术叫_____技术。

（3）肺炎球菌能导致肺炎，它属于_____（填“原核”或“真核”）生物。将一种致病的链球菌涂在健康人的清洁皮肤上，两小时后再检查，发现90%以上的链球菌都被消灭了，这种免疫类型属于_____免疫。

（4）为了研究“饭前必须洗手”的原因，实验小组的同学对洗手前后细菌和真菌数量变化情况进行了探究，小组同学的操作步骤如下：①放置在28℃的恒温培养箱中培养②在培养基上按指印③观察实验结果④配制培养基，高温灭菌后冷却。请将正确的顺序排序：_____。在培养基上按指印相当于细菌、真菌培养方法中的_____步骤。

（5）细菌的繁殖方式是_____，这种快速繁殖的特性，使细菌几乎无处不在。

【答案】无氧（低氧）转基因原核非特异性 ④②①③ 接种分裂

【解析】

生物技术是应用生物学、化学和工程学的基本原理，利用生物体（包括微生物，动物细胞和植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶）来生产有用物质，或为人类提供某种服务的技术，包括转基因技术、发酵技术、克隆技术等等技术。免疫可以分为特异性免疫和非特异性免疫。在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验叫做对照实验。细菌具有细胞结构，属于原核生物。

（1）人们利用有益细菌和真菌可加工发酵食品，其中乳酸菌属于厌氧菌（是指必需在无分子氧的环境中才能生长繁殖的微生物），因此泡菜制作的时候要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，目的是为了创造无氧（低氧）条件，利于乳酸菌发酵。

（2）转基因技术是指利用DNA重组、转化等技术将特定的外源目的基因转移到受体生物中，并使之产生可预期的、定向的遗传改变。因此科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，生产治疗糖尿病的药物胰岛素，这种技术叫转基因技术。

（3）肺炎球菌能导致肺炎，它属于细菌，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，因此肺炎球菌属于原核生物。人体共有三道免疫防线，其中皮肤和黏膜是保卫人体的第一道防线，不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物还有杀菌的作用，如呼吸道黏膜上有纤毛，可以清除异物（包括病菌）的作用。同时第一道防线的特点是人生来就有，不针对某一特定的病原体，而是对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫（先天性免疫）。因此将一种致病的链球菌涂在健康人的清洁皮肤上，两小时后再检查，发现90%以上的链球菌都被消灭了，这种免疫是第一道防线，免疫类型属于非特异性免疫。

（4）培养细菌和真菌的一般方法：①配制含有营养物质的培养基，将配制好的培养基高温灭菌后冷却；②接种（将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种）；③恒温培养；④观察。因此探究洗手前后细菌和真菌数量变化情况的实验操步骤如下：④配制培养基，高温灭菌后冷却→②在培养基上按指印→①放置在28℃的恒温培养箱中培养→③观察实验结果。其中在培养基上按指印相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。

（5）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，分裂完的细菌长大以后又能继续分裂，在环境适宜的时候，不到半个小时，细菌就能分裂一次。因此细菌的繁殖方式是分裂，这种快速繁殖的特性，使细菌几乎无处不在。

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