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    1．食品保鲜的原理是杀死食品中的细菌和真菌．×（判断对错）

    分析 食品保鲜原理有：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖．
    ②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用．由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用．
    ③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等．
    ④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢，据此解答．

    解答 解：根据食品保鲜原理可知：杀死食品中的细菌和真菌只是其中的一种办法，食品保存如防腐剂等措施可以抑制细菌、真菌的生长，故题干说法错误．
    故答案为：：×

    点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3．开发和利用一个池塘时，最好的方法是（　　）
    A．禁止捕鱼B．及时捕捞小鱼
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    10．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，人体的呼吸系统由呼吸道和肺组成，人体内的气体交换是通过气体的扩散作用来完成的．

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    6．下列各组性状中，属于相对性状的是（　　）
    A．绵羊的黑毛和山羊的白毛B．大豆的高茎与大豆的矮茎
    C．月季的红花与牡丹的粉花D．人的双眼皮与人的有耳垂

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    13．人体由免疫器官和免疫细胞组成的第三道防线的作用特点是（　　）
    A．能对一切病原体起作用
    B．能防止人体接触某种病原体
    C．能对一切传染病起作用
    D．只能对某一特定的病原体或异物起作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于癌细胞的叙述，错误的是（　　）
    A．癌细胞分裂非常快
    B．细胞癌变的实质是细胞外部形态发生改变
    C．癌细胞可转移
    D．放射线等可能诱发癌变

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．古书《说苑•正谏》中有这样一段记载：“园中有树，其上有蝉；蝉高居悲鸣饮露，不知螳螂在其后也；螳螂委身曲附，欲取蝉而不知黄雀在其傍也．”虽然这是用以比喻社会现象的寓言，但却反映出生态学中的丰富内容．：
    （1）这段话说出了在生态系统中不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成食物链，这条食物链是树→蝉→螳螂→黄雀，在食物链中没有出现的细菌和真菌常常被称为生态系统中的分解者．
    （2）生物圈中有多种多样的生态系统，这条食物链所存在的生态系统应该是森林生态系统．
    （3）生态系统是指在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一整体．生态系统具有一定的自动调节能力，但是这种能力是有一定限度的．如果外界干扰过于严重，生态系统就会遭到破坏．

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