Question

16．现代生物技术的发展和应用正在不断地影响和改变着我们的生产、生活和生存方式．试问：克隆羊“多利”的诞生、“抗虫烟草”的培养、“加酶洗衣粉”的生产、“用玉米渣制酒精”分别运用了哪项生物工程技术？（　　）

• A． ━组织培养━克隆技术━人工诱变━发酵工程
• B． ━细胞工程━基因工程━酶工程━发酵工程
• C． ━胚胎移植━无土栽培━生物反应器━糖化
• D． ━细胞融合━细胞培养━克隆技术━酒精发酵

Answer 1

分析 （1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式．
（2）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
（3）发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术．
（4）酶工程又称蛋白质工程学，是指工业上有目的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的一门应用技术．

解答 解：生物技术它主要包括发酵技术和现代生物技术，现代生物技术一般包括发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程和蛋白质工程．20世纪未，随着计算生物学、化学生物学与合成生物学的兴起，发展了系统生物学的生物技术-即系统生物技术，包括生物信息技术、纳米生物技术与合成生物技术等．
①多利羊的培育是经过供体细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞，进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，再进行胚胎移植，因此科学家培育出多莉羊所采用的生物技术是克隆技术，克隆技术属于细胞工程．
②抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转移到普通烟草的DNA中的生物技术．使这一基因控制的性状在普通烟草体内表达，产生杀虫毒素，从而使烟草具有良好抗虫效果抗虫烟草，这样的烟草被称为转基因抗虫烟草．因此，“抗虫烟草”的培养培育运用了基因工程．
③酶工程就是利用酶催化的作用，在一定的生物反应器中，将相应的原料转化成所需要的产品．它是酶学理论与化工技术相结合而形成的一种新技术．酶工程主要包括酶的开发与生产，酶（细胞）的固定化和酶的分子改造、修饰技术．“加酶洗衣粉”的生产运用了酶工程．
④微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖，加入酵母菌，通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精，这项技术属于发酵工程．因此，“用玉米渣制酒精”运用了发酵工程发酵工程．
故选：B

点评 解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例．