Question

【题目】（1）在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是生长发育和细胞修复的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。

（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________ 。

（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________，是一种简单的有机物。

Answer 1

【答案】 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素

【解析】（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，由甘油和脂肪酸组成。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，由氨基酸组成，也能提供能量。维生素、水和无机盐不能为人体提供能量。
（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%。水是细胞的主要组成成分之一。人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。
（3）维生素的种类很多，需要量很少，作用却很大，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病。