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    酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，有一种微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收营养物质，并产生多种维生素。该微生物是∶(      )

    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

    C

    解析试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力；蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：2016届甘肃庄浪县阳川中学初一上期第三次月考生物卷（解析版） 题型：选择题

    “西湖春色归，春水绿于染。”此处的“绿”主要指哪类植物（ ）

    A.藻类植物    B.苔藓植物    C.蕨类植物    D.种子植物

     

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    科目：初中生物 来源：2016届湖南耒阳冠湘中学初一上期第二次段考生物卷（解析版） 题型：综合题

    下图为显微镜结构图，请根据图回答下列问题。

    ⑴　填出下列符号所示的名称。

    c、 g、

    ⑵若在装片上写有字母“p”，用显微镜观察时，会看到放大的图像形状是

    ⑶位于视野右上方的物像,应将装片向 移动就能将观察到的物像移到视野中央：在显微镜下观察到一个气泡，判定它是气泡的理由是 。

    ⑷视野中有一污点，在移动物镜和装片时污点仍在原处，可推断这污点在 　。

    ⑸用下列显微镜镜头组合观察同一张洋葱表皮细胞装片，在显微镜视野中 看到物象放大倍数最低的组合是（ ）

    A． 目镜5×物镜40× B． 目镜 5×物镜10×

    C． 目镜10×物镜40× D． 目镜10×物镜10×

     

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    科目：初中生物 来源：2016届湖南耒阳冠湘中学初一上期第二次段考生物卷（解析版） 题型：选择题

    把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是活细胞的哪种结构阻止了物质的外流

    A．细胞核 B．细胞壁 C．细胞膜 D．细胞质

     

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    科目：初中生物 来源：2016届湖南耒阳冠湘中学初一上期第二次段考生物卷（解析版） 题型：选择题

    影响沙漠中植物生活的最主要非生物因素是

    A．阳光 B．空气 C．水 D．温度

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是 （  ）

    A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
    B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
    C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用
    D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。

    A．抗生素B．多种酶C．有机物D．无机盐

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（   ）

    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黄曲霉

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    人们常用酵母菌来制作酸奶。

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