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    酸奶营养丰富，有益于人体健康。制作酸奶的菌种是（   ）。
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
    C

    试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列实例与运用的生物技术匹配正确的是
    A．“多利”羊的诞生——仿生技术
    B．抗冻番茄的培育——嫁接技术
    C．酸奶泡菜的制作——发酵技术
    D．脱病毒植株培养——无土栽培

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列各组的两种生物间关系不属于共生的是（      ）
    A．地衣中的真菌与藻类B．豆科植物与根瘤菌
    C．人与肠道中的大肠杆菌D．人与足趾上致足癣的真菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    防止食物腐败可以采用许多种不同的方法。下面哪一种不可以防止食物腐败？（ ）
    A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内
    B．用盐腌肉
    C．把新鲜的蔬菜入在阴暗、潮湿的角落
    D．将红枣干燥、脱水

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列生物能产生抗生素的是（  ）
    A．酵母菌和细菌B．青霉和放线菌
    C．细菌和放线菌D．酵母菌和青霉

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是                     （     ）
    A．风干B．罐装C．添加防腐剂D．盐渍

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐，下列防腐措施完全正确的一组是                                                  （   　）
    ①高温杀菌 ②真空包装法 ③冷藏法 ④冷冻法 ⑤腌制法 ⑥室温保存
    A．①②③⑤　　　　B．①②④⑤⑥
    C．②③④⑤⑥　　　　　　D．①②③④⑤

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    生物兴趣小组的同学想验证一下酵母菌在发酵过程中是否产生的是二氧化碳气体。他们进行如下实验：在锥形瓶装入糖水后，密封瓶口，通过一个弯曲的导气管与瓶身连接，收集锥形瓶里释放的气体并通入烧杯液体中，以此检验气体是否二氧化碳。
    请你帮助他们完成实验报告：
    ⑴提出问题：__________________________________________？
    ⑵作出假设：__________________________________________。
    ⑶制定计划：
    ①取A、B两瓶糖水进行高温处理，冷却后，在A瓶糖水中放进酵母菌，B瓶不放。设置A、B两瓶是为了形成______________。
    ②密封两个瓶的瓶口，接好导气管。
    ③在两个烧杯中放进澄清的石灰水。
    ⑷实施计划：将两组装置放在实验室相同的温度、光照的环境中，等待20分钟。
    ⑸得出结论：
    实验结果能观察到________瓶中的澄清石灰水变浑浊，说明___________________________
    _______________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    沼气发酵是发展生态农业的一项有效措施。这种技术主要利用哪种微生物…………(    )
    A．青霉菌B．醋酸杆菌C．乳酸菌D．甲烷细菌

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