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    若将一定量的糖和一些酵母倒入透明的矿泉水瓶中，再加入适量温水并摇匀，然后在瓶口处套上挤瘪的气球，再将该瓶置于温暖处．一段时间后，气球会不断膨大．请推测气球中的气体主要是（　　）
    A、氧B、空气
    C、二氧化碳D、水蒸气
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：在发酵现象演示实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，刚开始有氧时，产生二氧化碳和水．据此解答．
    解答：解：在发酵现象演示实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，刚开始有氧时，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，因此会出现气泡，气球不断地胀大．后来氧气被消耗干净，无氧时，酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生酒精，因此去掉气体，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．
    故选：C
    点评：解答此题的关键是明确发酵中产生的是二氧化碳气体，使气球会不断膨大．
    练习册系列答案
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    ．

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