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    【题目】双缩脲试剂可检测 ，维生素C可以用 来检测。

    【答案】蛋白质；吲哚酚试剂

    【解析】

    试题分析：蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质。蓝色吲哚酚试剂使还原型维生素C变为氧化型维生素C。维生素C溶液在中性条件下，使吲哚酚试剂由蓝色变为无色。 维生素C溶液在酸性条件下，使吲哚酚试剂由蓝色变为粉红色，所以用吲哚酚试剂可以来检测维生素C。

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