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    9．方便面大多附带有一个小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是（　　）
    A．真空包装法B．腌制法C．脱水法D．巴氏消毒法

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，方便面大多附带有一个小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是脱水法．

    解答 解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．方便面调料中的蔬菜采用脱水法，从而抑制微生物的生长和大量繁殖．
    故选：C．

    点评 了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握脱水的知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    17．鼠类猖獗会对农、林、牧业造成危害，有时还会传播疾病，因此应使用“毒鼠强”将鼠类彻底消灭．×．（判断对错）

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    B．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
    C．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳
    D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳和氧气

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    14．下列哪种地方没有细菌和真菌（　　）
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    18．识图填图

    A种皮与果皮
    B胚乳
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    D胚芽
    E胚轴
    F胚根
    G胚．

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    19．生态系统可以分为哪两大类（　　）
    A．海洋生态系统和淡水生态系统B．水域生态系统和陆地生态系统
    C．草原生态系统和荒漠生态系统D．森林生态系统和陆地生态系统

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