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    8．酸奶的营养价值比牛奶高．牛奶发酵成酸奶，起主要作用的生物是（　　）
    A．病毒B．糖C．乳酸菌D．无机盐

    分析 微生物的发酵在食品的制作有重要意义，如制作酸奶用乳酸菌，分析解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．
    故选：C

    点评 解答此题的关键是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的优点．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．捕猎国家一级保护动物来制药B．建立自然保护区
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    A．肌腹B．肌腱C．血管D．肌细胞

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    （1）它的身体分为头、胸、腹三部分．头部的负责感觉．胸部是运动中心．    腹部有气门用于呼吸．
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    20．黄瓜的花属于（　　）
    A．单性花、单生花B．两性花、单生花C．单性花、花序D．两性花、花序

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    18．番茄的果皮属于那种组织（　　）
    A．营养组织B．机械组织C．输导组织D．保护组织

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