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    1．我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列叙述中不正确的是（　　）
    A．利用乳酸菌制作酸奶B．利用多种霉菌制酱
    C．利用醋酸菌制醋D．利用酵母菌制作酸菜

    分析 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等等，据此作答．

    解答 解：A、制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，A正确；
    B、制酱要用到多种霉菌，霉菌属于真菌，B正确；
    C、制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌发酵能产生醋酸，C正确；
    D、制酸菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．D错误．
    故选：D．

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．蛇是没有耳朵的，但我们知道“打草惊蛇”这一成语．使蛇离开的原因是（　　）
    A．打草时，草及周围的地面发生了振动，蛇感知到危险而离开
    B．蛇的舌头能探测人的气味，故“知趣”地离开
    C．蛇有探测红外线的能力，故“知趣”地离开
    D．蛇的皮肤被草弄得痒痒的，被迫离开

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．如表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验：
    加入的物质所给的条件滴加碘液后的反应
    第一组淀粉+唾液90℃，10分钟变蓝色
    第二 组淀粉+清水37℃，10分钟
    第三组淀粉+唾液37℃，10分钟
    （1）请在如表空白处填上你预期的结果变蓝色、不变蓝色；
    （2）第一组和第三组比较，结果不一样，说明温度影响酶的活性．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图1分别为显微镜结构和细胞结构示意图，请据图回答下列问题：（示例[⑦]反光镜）

    （1）用显微镜观察临时装片时，在视野中已经找到观察物，如果要使物像更清晰些，应调节显微镜的[⑥]细准焦螺旋．若要观察的物像不在视野中央，而是在视野的右上方，应该把载玻片向右上方移动，使物像位于视野中央．
    （2）图2中A、B所示两个细胞的主要不同之处是：A的细胞质中含有叶绿体因而能够制造有机物，而B细胞不能．
    （3）在“观察洋葱表皮细胞”和“观察人体口腔上皮细胞”两个实验中，开始时用滴管向载玻片中央滴加的液体分别是清水和生理盐水．
    （4）细胞结构中[4]细胞核含有遗传物质，能够传递遗传信息．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列植物的器官中，藻类植物、苔藓植物和蕨类植物都不具有的是（　　）
    A．根B．种子C．叶D．茎

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．为了提高学生的身体素质，通辽市中小学开展了大课间活动，增强了学生的体质，提高了对疾病的抵抗力，这种预防传染病的措施属于（　　）
    A．控制传染源B．保护易感人群C．切断传播途径D．以上都是

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    13．2016年通辽市初中学生学业体育测试比往年有了更高的要求，并将结果计入档案，作为升初中以上学校的重要依据，其中1000米跑（男），800米跑（女），引体向上（男），1分钟仰卧起坐（女） 等作为重要的测试项目，请联系有关知识回答下列问题：
    （1）男同学在做引体向上动作时，受到神经传来兴奋的刺激，肱二头肌和肱三头肌收缩，牵引身体向上运动．
    （2）女同学在做仰卧起坐时，髋关节在运动中起支点作用．
    （3）由此可见，任何一个运动的完成都是由骨骼肌、骨和关节三者协调配合，在神经系统 的支配和其他系统辅助下完成的．
    （4）看到运动员由远及近而来，终点裁判员的晶状体曲度变化是由小变大．
    （5）在测试过程中，特别是男生1000米，女生800米?最后冲刺的瞬间，带队老师情绪激动，并且面红耳赤，心跳加速，血压升高，这是神经调节激素分泌增加的结果．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．世界上没有完全一样的两个人，这体现了生物多样性中的（　　）
    A．物种多样性B．数量多样性C．遗传多样性D．生态系统多样性

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    11．人一天中的心跳频率、血压、体温等各项数据会发生有规律的变化，这是人类长期“日出而作、日落而息”形成的节律．√．（判断对错）

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