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    各种食品保存方法的共同特点是（ ）
    A．杀死食品中的有害微生物
    B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
    C．抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物
    D．控制食品中水分的含量
    【答案】分析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品的特点来采用不同的保存方法，如蘑菇用脱水法；果脯利用渗透保存法（糖渍）；咸鱼用腌制法．
    故选：C
    点评：熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    各种食品保存方法的共同特点是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    各种食品保存方法的共同特点是


    1. A.
      杀死食品中的有害微生物
    2. B.
      抑制微生物在食品中的生长和繁殖
    3. C.
      抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物
    4. D.
      控制食品中水分的含量

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    各种食品保存方法的共同特点是（　　）
    A．杀死食品中的有害微生物
    B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
    C．抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物
    D．控制食品中水分的含量

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