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    有的人特别喜欢吃馒头，发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌．
    正确
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见题干说法正确．
    故答案为：正确
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    有的人特别喜欢吃馒头，发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌．
    √
    √
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源：生物教研室 题型：013

    有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是

    [　　]

    A．乳酸菌
    B．酵母菌
    C．曲霉菌
    D．毛霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    有的人特别喜欢吃馒头，发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌．______．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源：苏教版八年级下册《8.20.1 源远流长的发酵技术》2013年同步特色训练（解析版） 题型：填空题

    有的人特别喜欢吃馒头，发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌．    ．（判断对错）

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