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在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡,加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升.下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.图一为中国居民“平衡膳食宝塔”示意图,图二表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的程度.请分析下图并回答问题:
(1)食谱中的面包,从图一所示“平衡膳食宝塔”来看,属于
E
E
类(填字母).在图二所示的三条曲线中能表示其消化过程的是
X
X

(2)牛奶中含有丰富的
蛋白质
蛋白质
,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,含此营养成分较多的还有图一中的
C
C
类(填字母)食物,图二所示的曲线中能表示此营养成分在消化道中消化过程的是
Y
Y

(3)图二中,D所代表的消化道部位是
小肠
小肠
,它是人体内消化食物和吸收营养的主要场所,它含有
胆汁
胆汁
胰液
胰液
肠液
肠液
等多种消化液.
(4)蔬菜和水果中含有丰富的维生素,如果人体缺乏
维生素C
维生素C
,就容易得坏血病.
分析:此题考查的是对平衡膳食宝塔的认识和营养物质的消化.平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养.人体需要的主要营养物质有:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,即谷类食物进食量最多,其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类.以避免营养不良和营养过剩.
    由图二可知,淀粉在口腔内开始被消化,蛋白质在胃内开始被消化,脂肪在小肠内开始被消化.小肠含有多种消化酶,能分解淀粉、蛋白质和脂肪,是消化食物的主要场所.
解答:解:合理营养是指全面而平衡的营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩.由“平衡膳食宝塔”示意图可知:从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例.在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多,越往上需要量越少,最顶层的食物需要量最少,由下往上E为谷物类食物富含糖类; D为蔬菜水果类食物富含维生素C; C为鱼、肉、蛋类,B为豆奶类,C和B中的食物富含蛋白质和钙; A为油脂类食物富含脂肪.
(1)食谱中的面包,属于E谷物类,其内含丰富的淀粉;由图二所示的曲线X可知,淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖.
(2)蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.此外,蛋白质也能被分解,为人体的生命活动提供能量.青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,牛奶中含丰富的蛋白质,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,含此营养成分较多的还有图一中的C鱼、肉、蛋类.由图二所示的曲线Y可知,蛋白质在胃内开始初步消化,然后进入小肠,被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸.
(3)图二中,D所代表的消化道部位是小肠,它是人体内消化食物和吸收营养的主要场所,小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点:①小肠长;②内表面有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,大大增加了内表面积;③消化液种类多,它含有胆汁、胰液和肠液;④绒毛壁薄,只一层上皮细胞构成.绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管.
(4)蔬菜和水果中含有丰富的维生素,维生素对人体生命活动起调节作用.人体一旦缺乏维生素,会影响生长发育,甚至患病.如人体缺乏维生素C,就容易得坏血病.
故答案为:(1)E;X;
(2)蛋白质;C;Y;   
(3)小肠;胆汁; 
(4)维生素C.
点评:解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义,以及营养物质的消化,并会识图、分析,结合题意答题.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2010?三明)在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡.加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升.下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.请据图回答:
(1)食谱中的面包,从图(一)“平衡膳食宝塔”来看,属于
A
A
_类(填字母).图(二)中曲线
能表示它的消化过程.
(2)牛奶中含有丰富的
蛋白质
蛋白质
,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和
D
D
类(填字母)食物.
(3)图(二)中,X表示消化道的部位是
小肠
小肠
.它是人体内消化道的最主要场所,它含有胰液、肠液及
胆汁
胆汁
等多种消化液.
(4)多吃蔬菜水果,可以补充维生素,如果人体缺乏
维生素A
维生素A
,就容易得夜盲症.

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科目:初中生物 来源: 题型:

30、在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡.加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升.下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.请据图回答:
(1)食物中的营养成分主要包括六大类,其中备用能源是
脂肪
脂肪
,为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料的是
蛋白质
蛋白质
,主要的供能物质是
牛奶
牛奶

(2)食谱中的面包,从图1“平衡膳食宝塔”来看,属于_
A
A
_类(填字母).图2中曲线
能表示它的消化过程.
(3)牛奶中含有丰富的
蛋白质
蛋白质
,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图1“平衡膳食宝塔”中的C类和
D
D
类(填字母)食物.图2中曲线
能表示它的消化过程.
(4)图2中,X表示消化道的部位是
小肠
小肠
.它是人体内消化道的最主要场所,它含有胰液、肠液及
胆汁
胆汁
等多种消化液.
(5)如果早上刷牙时,牙龈容易出血,则应多吃图1“平衡膳食宝塔”中的
B
B
类(填字母)食物.

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科目:初中生物 来源: 题型:阅读理解

(2007?玉林)阅读下面的材料,回答问题.
材料(一);2007年5月20日是中国学生营养日,其主题是“均衡营养、适量运动---营养、健康,和谐同行”.全国抽样调查结果表明,我国儿童青少年膳食中热童供给已基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白质比例少,钙、锌等微量营养素供给明显不足.在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识、膳食摄入不平衡,加上活动量不足,青少年肥胖发生率逐年上升,有的地方高达15.3%.不良的饮食习惯和生活方式会给他们的健康带来危害.
材料(二):2007年5月26日,玉林市举行了以“关注青少年心理健康”为主题的公益讲座,旨在普及心理知识,提高广大市民特别是青少年的心理健康水平,提高自我调节能力,促进和谐社会建设.
(1)按照世界卫生组织对健康的定义,一个人健康的重要标志包括
D
D

①无重大疾病  ②心理健康  ③躯体健康  ④道德健康  ⑤社会适应良好
A.①②④B.②③④C.①②⑤D.②③⑤
(2)青少年正处于生长发育的关键时期,为了保持身体的健康,应该注意
A
A

①均衡营养   ②适量运动  ③吸烟酗酒  ④爱吃油炸食品  ⑤暴吃暴喝
A.①②B.②③C.③④D.④⑤
(3)尽管大多数慢性疾病是在成年期发生的,但是,许多与之有关的不良生活方式却是在
青少年
青少年
时期开始形成的.
(4)青少年儿童心理健康的核心内容是
心情愉快
心情愉快

(5)在日常生活中,每个人都会或多或少地出现一些情绪问题,采取如图中的
ABC
ABC
方法可以转移自己的注意力,这样可以使情绪得到缓解.

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科目:初中生物 来源: 题型:

在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡.加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升.下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包,一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.
请据图回答:
(1)食谱中的面包,从图“平衡膳食宝塔”来看,属于
A
A
类(填字母).图中曲线
能表示它的消化过程.
(2)多吃蔬菜水果.可以补充维生素,如果人体缺乏
维生素A
维生素A
就容易得夜盲症.
(3)图中,x表示消化道的部位是
小肠
小肠
.它是人体内消化道的最主要场所.它含有胰液、肠液及
胆汁
胆汁
等多种消化液.

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