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    9．每年的5月20日是“中国学生营养日”，2015年的主题为“营养运动均衡发展”．了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长，请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
    （1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是淀粉，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[①]口腔，在此部位中，唾液里的唾液淀粉酶会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味．
    （2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[④]小肠，在此部位中含有由[⑤]分泌的，能促进脂肪消化的胆汁以及肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液．
    （3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的蛋白质．
    （4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第二层的食物．

    分析 图示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是肝脏，⑥是大肠；平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物．

    解答 解：（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉．淀粉的消化开始于①口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖．
    （2）④小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能．胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化．
    （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质．
    （4）从上表可以看出，牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病．长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血．由“平衡膳食宝塔”可以看出，需要补充第二级食物，因为含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类较多．
    故答案为：（1）淀粉（或糖类）；口腔；唾液淀粉酶
    （2）小肠；胰腺；
    （3）蛋白质；
    （4）二．

    点评 理解掌握消化系统示意图和平衡膳食宝塔图以及食物中三大营养物质的消化过程是解答此类题目的关键．

    练习册系列答案
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    （1）各种传染病能够在疫区流行，必须具备传染源、传播途径、易感人群三个基本环节．
    （2）资料中提到要“对灾区大范围消毒、加强监督食品和饮用水卫生、注射疫苗等预防措施，”该措施的主要目的分别为切断传播途径、切断传播途径、保护易感人群．
    （3）在震区有很多人受伤，若发现伤员流出的血呈暗红色，流出速度较慢，可判断这是静脉血管出血；若因出血过多的需要大量输血时，应遵循输血原则是输同型血．

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    D．一个菌落是由一个细菌细胞形成的

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    4．今年，我国部分省份相继发现人感染H7N9禽流感病例，该病是由H7N9禽流感病毒引起的，它通常只感染鸟类，少见情况会感染人、猪、马等哺乳动物．专家介绍说：“对于所有的流感，我们都建议两条预防原则：两勤三早．”“两勤”就是勤洗手、勤通风，“三早”就是早发现、早诊断、早隔离治疗．目前，为预防H7N9禽流感，科研人员正努力研制疫苗．根据上述资料，请回答：
    （1）H7N9禽流感的病原体是H7N9禽流感病毒．
    （2）科研人员正在努力研制疫苗．利用接种疫苗，刺激人体淋巴细胞产生抗体清除病原体，通过这种方式获得的免疫属于特异性免疫．
    （3）预防禽流感，要做到“两勤、三早”，这分别属于传染病预防措施中的切断传播途径和控制传染源．给青少宁注射疫苗，这属于传染病预防措施中的保护易感人群．

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