考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,消化道的组成
专题：
分析：（1）淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白质被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小肠．
（2）首先被消化的是淀粉，其次是蛋白质，最后是脂肪，曲线X开始被消化，说明曲线X表示淀粉的消化，然后是曲线Y，说明曲线Y表示蛋白质的消化，最后是Z，说明曲线Z表示脂肪的消化．
（3）图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠．
解答：
解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，曲线X开始被消化，说明曲线X表示淀粉的消化；
（2）淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化始于小肠；这三大营养物质在小肠内被彻底消化为人体可以吸收的营养物质．
故答案为：（1）淀粉；（2）A口腔；C胃；D小肠．
点评：题干中的图示是关于三大营养物质消化过程的典型图例，识别三条曲线所代表的营养物质的关键是要明确淀粉、蛋白质和脂肪的起始消化部位．
在图中A、B、C、D、E表示消化道．
阅读快车系列答案
