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    食物中的水也属于营养物质。

     

    对

    【解析】

    试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分，也属于营养物质．

    考点：人体需要的主要营养物质

     

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    B.血液由鲜红的静脉血变成了暗红的动脉血

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