分析 (1)维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,用量就越少.根据这一特性,我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了.
(2)维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.
解答 解:(1)高锰酸钾溶液的颜色是紫色,维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,在使高锰酸钾溶液容积相等的情况下,滴加汁液滴数多的,说明该液体含维生素C较少,滴加汁液滴数少的,说明该液体含维生素C较多.由所学知识可知:番茄、香蕉、桃子的果肉中每100克食物中所含有的维生素C含量为19毫克、8毫克、7毫克,据此推测番茄、香蕉、桃子的果肉中维生素C含量的高低:番茄>香蕉>桃子.
(2)分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃,然后取三只试管加入与(1)中等量的高锰酸钾溶液,再加入加热冷却后的果汁,发现要想使高锰酸钾溶液褪色,需要的果汁量增大了许多.根据实验数据可以判断加热会破坏部分维生素C,所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时,最好是生吃,这样可以吸收到更多的维生素C.
故答案为:(1)番茄>香蕉>桃子;
(2)加热会破坏部分维生素C;生吃.
点评 探究维生素C的含量的实验是一个相对比较重要的实验,要学会运用维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色来解决实际问题.
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 章鱼、鱿鱼、带鱼用鳃呼吸,都是鱼类 | |
B. | 节肢动物的种类最多、分布最广 | |
C. | 鸟类和哺乳类并不都是恒温动物 | |
D. | 家鸽体内的气囊能够储存较多的空气,增加了重量,不利于飞行 |
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科目:初中生物 来源: 题型:填空题
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