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18.维生素C能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫能力,预防牙龈出血;而维生素主要存在蔬菜和水果中.为了探究哪种水果中含维生素最多,生物兴趣小组的同学做了如下设计(已知维生素C能使高锰酸钾溶液褪色):
(1)分别将等质量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁,过滤后分别装在A、B、C三个烧杯中.分别取三只试管,加入等量、等浓度的高锰酸钾溶液,分别加入上述果汁,观察现象.请根据现象推测果蔬中维生素C含量的高低.番茄>香蕉>桃子.
(2)分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃,然后取三只试管加入与(1)中等量的高锰酸钾溶液,再加入加热冷却后的果汁,发现要想使高锰酸钾溶液褪色,需要的果汁量增大了许多.说明加热部分维生素C被破坏,所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时,最好是生吃,这样可以吸收到更多的维生素C.

分析 (1)维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,用量就越少.根据这一特性,我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了.
(2)维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.

解答 解:(1)高锰酸钾溶液的颜色是紫色,维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,在使高锰酸钾溶液容积相等的情况下,滴加汁液滴数多的,说明该液体含维生素C较少,滴加汁液滴数少的,说明该液体含维生素C较多.由所学知识可知:番茄、香蕉、桃子的果肉中每100克食物中所含有的维生素C含量为19毫克、8毫克、7毫克,据此推测番茄、香蕉、桃子的果肉中维生素C含量的高低:番茄>香蕉>桃子.
(2)分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃,然后取三只试管加入与(1)中等量的高锰酸钾溶液,再加入加热冷却后的果汁,发现要想使高锰酸钾溶液褪色,需要的果汁量增大了许多.根据实验数据可以判断加热会破坏部分维生素C,所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时,最好是生吃,这样可以吸收到更多的维生素C.
故答案为:(1)番茄>香蕉>桃子;
(2)加热会破坏部分维生素C;生吃.

点评 探究维生素C的含量的实验是一个相对比较重要的实验,要学会运用维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色来解决实际问题.

练习册系列答案
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(3)C是蚯蚓,属于环节动物,其身体靠近前端的几节体节,颜色较浅,表面光滑,形成一个环状结构,叫做环带.
(4)D是蜗牛,其身体柔软,有外套膜,身体外面有贝壳.

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13.如图是我们学过的几种动物,请据图分析回答:

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(3)F、H同属于昆虫,它们在发育上的相同点是不完全变态发育.
(4)若将如图动物分为两类,AEGI为一类,其余的是一类,这样分类的依据是体内有无脊柱.
(5)生物体的形态结构都是与其功能和生活环境相适应的,如A是草食性动物,牙齿分化为门齿和臼齿;E为适应飞行生活,身体呈流线型型,身体内有发达的气囊与肺相通,有协助呼吸的作用.

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7.如图为细菌结构模式图,据图回答问题:
(1)⑥是鞭毛,它使细菌能够运动.
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(3)细菌的结构与动物细胞相比,没有成形的细胞核,只有集中DNA的区域.
(4)细菌的生殖方式是分裂生殖.

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