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    【题目】馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的唾液中含有（ ）
    A.唾液淀粉酶
    B.麦芽糖
    C.淀粉
    D.水

    【答案】A
    【解析】解：人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶．
    故选：A．
    人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道是食物的通道；消化腺可以分泌消化液分解食物．淀粉的消化是从口腔开始的，口腔中含有唾液淀粉酶．据此回答．

    练习册系列答案
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