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    烤制面包的过程中加入适量的酵母菌，这样做可以达到的目的是（　　）
    A、使面包香甜可口
    B、增加面包中的营养物质
    C、让酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，面包变得松软可口
    D、减少水分，利于烤制
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：C
    点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    2013年4月17日，安徽省蒙城县一居民在涡河岸边捡到一只大河蚌，经测量该河蚌重2.75千克，长约28厘米．河蚌的呼吸器官是（　　）
    A、鳃B、贝壳C、外套膜D、肺

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    使用显微镜观察装片时，若在视野的右上方有一物象，要使该物象移到视野的正中央，则装片的移动方向是（　　）
    A、右上方B、右下方
    C、左上方D、左下方

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    确实需要引进外来物种时，应该（　　）
    A、引进它们的幼体
    B、少量引进
    C、隔离放养
    D、有严格的科学论证和报批手续

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于用鼻呼吸比用口呼吸要卫生的说法中，错误的是（　　）
    A、鼻腔内有鼻毛能阻挡空气中的灰尘
    B、鼻粘膜分泌的粘液能粘住空气中的灰尘和细菌
    C、鼻粘膜内有丰富的毛细血管，能使冷的空气变得温暖湿润
    D、口腔内没有粘膜，影响呼吸

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    以下不属于微生物形态及生理特点的是（　　）
    A、形体微小B、结构简单
    C、繁殖速度快D、对人体有害

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    2013年6月27日，农业部在广西壮族自治区忻城县召开外来入侵生物大灭除现场会，打响今年外来入侵生物灭除第一仗．相信你认识不少生物，学会了如何区别生物和非生物．下列属于生物的是（　　）
    A、长蘑菇的朽木
    B、咸鸭蛋
    C、逐渐长大的钟乳石
    D、岩石上的地衣

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    请填一填如图生殖过程中基因的传递图解．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    阅读材料，回答以下问题：最近几年，流感病毒肆虐，而且不断变化，让人闻而怕之．目前出现的流感病毒H7N9，让很多国家的医疗专家都对治疗感到捉襟见肘．但几年前猖狂一时的甲型H1N1流感病毒引起的流感，却已经被专家们了解清楚，打喷嚏，咳嗽都可能导致其在人群中传播，现在全世界各国已经储存有足够的甲型H1N1流感疫苗，专家们也在不断努力，争取早日研制出H7N9流感疫苗，保护人类健康．
    （1）从传播途径角度来看，甲型H1N1流感病的传染病类型是
     
    ．
    （2）接种疫苗可预防甲型H1N1流感，该措施属于预防措施中的
     

    （3）利用疫苗预防甲型H1N1流感的原理是：疫苗是杀死的或减毒的
     
    制成的生物制品，将它接种于人体后，可以使人体产生相应的
     
    ，从而提高对该传染源的免疫力．这种免疫属于
     
    ．
    （4）国家为消灭传染源可实行
     
    ，有效地增强人体的免疫力．

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