Question

【题目】某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下图实验．请分析解答下列问题：

（1）要探究“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头的消化作用”，应选用①、③号试管进行实验，那么图中“？”处的处理方法是____________；①、②号试管对照，变量是___________；②、③号试管能否形成对照？原因_______________________________________________________

（2）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液，不会变蓝的是________号试管。

（3）馒头在口腔中越嚼越甜，是因为淀粉被分解为_______________，此物质最终在消化道的________________部位被完全分解。

Answer 1

【答案】 不搅拌 唾液 不能，因为有多个变量（或变量不唯一） ① 麦芽糖 小肠

【解析】（1）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌，所以，图中“？”处的处理方法是：不搅拌。1、2号试管形成对照实验，变量是唾液。3、2号试管有唾液和牙齿的咀嚼，舌的搅拌两个变量，所以不能形成对照。
（2）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液：①号试管中馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；而②号试管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液会变蓝；③号试管中由于是馒头块，且没有搅拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，还有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也会变蓝。
（3）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。