Question

【题目】下表是王东同学做探究“食物在口腔内的化学性消化”实验的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用（ ）

试管	加入物质	温度	加入碘
1	淀粉糊+唾液	37℃	不变蓝
2	淀粉糊+唾液	0℃	变蓝

A. 需要适宜的温度B. 效率高C. 需要适宜的 pHD. 只对一种物质起作用

Answer 1

【答案】A

【解析】

探究实验要注意控制变量的唯一，据此解答。

酶的活性受多种因素的影响，如温度和PH值等。分析表格可知：1号和2号试管形成对照实验，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝，证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的催化作用需要适宜的温度。