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    下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是（    ）

    A．①②③④         B．③①②④     C．①③④②     D．③②①④

     

    【答案】

    C

    【解析】本题主要考察发酵技术在食品中的应用。侧重考察实验设计能力。制作酸奶的基本步骤包括消毒、接种、发酵。①牛奶煮沸后冷却属于消毒步骤；②放到常温环境中1天属于发酵步骤；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶属于接种步骤；④密封瓶口是为了创造厌氧环境，利于乳酸菌的发酵。答案：C

     

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    （2011?广东）下面是制作酸奶的几个步骤：
    ①牛奶煮沸后冷却；
    ②放到常温环境中1天；
    ③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；
    ④密封瓶口．
    正确的操作顺序是（　　）

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    下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是（   ）
    A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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    下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是

    A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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    下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是

    A．①②③④         B．③①②④          C．①③④②         D．③②①④

     

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