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    19．下列微生物与食品制作的对应关系中，不正确的是（　　）
    A．乳酸菌--制作泡菜B．酵母菌--酿酒
    C．醋酸菌--制作米醋D．大肠杆菌--制作酱油

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制酱油要用到曲霉菌．

    解答 解：A、用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，正确．
    B、用酵母菌酿酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，正确．
    C、用醋酸菌制作米醋，正确．
    D、制酱油要用到曲霉菌，错误．
    故选：D

    点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列疾病都属于缺乏激素引起的是（　　）
    A．甲亢、坏血病B．巨人症、呆小症
    C．艾滋病、脚气病D．白化病、地方性甲状腺肿

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．根据以下材料回答：达尔文考察了太平洋一个海岛上的昆虫，发现它们或者无翅，或者具有很发达的翅．达尔文认为这是岛上终年不断的强劲海风选择的结果．强大的海风把具有平常的翅的昆虫都吹到海洋里去了，保留下来并能繁殖后代的只能是无翅或具有很发达的翅的昆虫，经过长期的自然选择，岛上生活的昆虫就进化成为无翅或者有很发达的翅的类型了．
    （1）根据海岛上某种昆虫的翅的长度和个体数绘制曲线，你认为以下符合情况的是D．（纵坐标代表个体数，横坐标代表翅的长度）

    （2）昆虫的翅有平常翅、无翅和发达翅等不同性状类型，这说明生物的变异是不定向的．
    （3）根据达尔文的自然选择学说，岛上生活的具有无翅和发达翅的昆虫都是对环境适应的结果．
    （4）昆虫的无翅和发达翅等不同性状是由基因决定的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    7．植物细胞与动物细胞相比特有的结构是细胞壁、叶绿体、液泡．在动植物细胞的细胞质中，有许多与细胞生命活动有关的细微结构．例如，与细胞呼吸作用有关的线粒体，与植物光合作用有关的叶绿体等．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．图是与生物生殖发育有关的示意图，请同学们仔细读图后分析作答：

    （1）甲图所示的植物繁殖过程中，为了提高成活率，操作时要将砧木和接穗的形成层紧密结合在一起．
    （2）乙、丙两图反映了昆虫的两种发育类型．若二者均为农业害虫，只有幼虫期危害农作物的是图丙所示的发育类型的昆虫．
    （3）丁图中新生命与母体是通过[1]胎盘进行物质交换的．请用图中代号和箭头表示出胎儿代谢产生的二氧化碳和其他废物排入母体血液的途径：3→2→1．
    （4）如果戊是一枚没有受精的鸡卵，则真正意义上的卵细胞包括图中的2.3（填序号）和卵黄几个部分．
    （5）上述图示中，属于有性生殖的是乙丙丁戊（填图形代号）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图的曲线图表示血液中某种成分含量变化的趋势，该曲线能表示（　　）
    A．血液流经小肠时葡萄糖和氧气含量的变化
    B．血液流经肺部毛细血管时氧气含量的变化
    C．血液流经肌肉组织时二氧化碳含量的变化
    D．血液流经肾脏时尿素和氧气含量的变化

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．家里新腌制豆角酸时常会往新酸坛里倒入一些老酸坛里的“酸水”，这相当于细菌培养方法中的（　　）
    A．配培养基B．接种细菌C．恒温培养D．高温灭菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列属于鱼类的是（　　）
    A．鲍鱼B．鲸鱼C．鳄鱼D．海马

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．涡虫和水螅都有口无肛门，但它们却分别属于不同的无脊椎动物类群．这两种动物的主要区别是（　　）
    A．身体呈两侧对称还是辐射对称B．是单细胞还是多细胞
    C．身体有无分节D．体表有无外骨骼

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