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11.红薯干含有膳食纤维、胡萝卜、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种元素,营养价值很高,是一种保健食品.下列有关红红薯干的叙述错误的是(  )
A.水分含量少,富含淀粉等多种糖类
B.含有丰富的维生素A,B、C、D
C.其中的钾、铁、铜、硒、钙等一般以无机盐的形式存在
D.含有一定的蛋白质和脂肪

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,各具有不同的作用,据此解答.

解答 解:A、红薯干的水分含量少,富含淀粉等多种糖类,正确.
B、红薯干含丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,维生素A、B、C、D、E,错误.
C、钾、铁、铜、硒、钙等一般以无机盐的形式存在,正确.
D、红薯干主要富含淀粉等多种糖类,不含蛋白质和脂肪,错误.
故选:D

点评 这部分内容是中考的热点,要好好理解和掌握.

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