Question

13．在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质：蛋白质被消化成氨基酸，脂肪被消化成甘油和脂肪酸．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，糖类、脂肪、蛋白质是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收．

解答 解：食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收．其消化过程：
蛋白质在胃中开始被初步消化，最终在小肠中被最终消化成简单小分子物质氨基酸；脂肪在小肠内被多种消化酶分解成甘油和脂肪酸．
故答案为：氨基酸、甘油、脂肪酸．

点评 解答此题的关键是理解食物的消化过程，可结合着消化系统的组成图示掌握．