Question

5．图是探究唾液对淀粉消化的实验，据图示及下例说明回答：

（1）实验若为对照实验，变量应为唾液；
（2）实验时应该把两装置都放入37.5℃温水中，是因为在此温度下酶的消化作用最强；
（3）在温水中保持10分钟后，向两试管中滴加碘液，液体会变蓝的是2号试管；
（4）此实验能得到的结论是唾液淀粉酶能够消化淀粉．

Answer 1

分析 ①在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．
②人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 解：：（1）1号试管中加入了2ml唾液、馒头碎屑并充分振荡，2号试管是2ml清水、馒头碎屑并充分振荡，对照试验要求除控制变量不同外，其它条件均相同，所以变量是唾液的有无．
（2）37.5℃接近人的正常体温，是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度．
（3）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色．
（4）1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色．通过本实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
故答案为：（1）唾液
（2）在此温度下酶的消化作用最强
（3）2
（4）唾液淀粉酶能够消化淀粉．

点评 理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤．