Question

【题目】每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

（1）食物中主要含有六大类营养成分，位于“平衡膳食宝塔”的塔基、塔顶的主要成分分别是____________、____________。

（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]___________________。与此相适应的结构特点有___________________________________________________

（3）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的___________。

（4）图1中标号___________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。

（5）人们常用淀粉为原料制成胶囊，将药物颗粒包裹起来，可减少对胃的刺激。原因是_____________________。

（6）牙龈出血，你会选择多吃图2中__________（填数字）的食物。

（7）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第___________层的食物。

Answer 1

【答案】糖类 脂肪 小肠 小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积 蛋白质 ④ 胃不能消化淀粉 二 二

【解析】

图1中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨是肛门，图2中第一层主要是谷物类食品，第二层是果蔬类，第三层是鱼、肉、蛋类食品，第四层是豆、奶类，第五类是油脂类。

（1）根据分析可知，食物中主要含有六大类营养成分，位于“平衡膳食宝塔”的塔基的是谷物类，主要成分是糖类、塔顶的是油脂类，主要成分是脂肪。

（2）在消化系统中，小肠是消化道最长的一段，有5-6米长，小肠内有皱襞和小肠绒毛，内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，另外小肠内有肠液、胰液和胆汁多种消化液，因此⑦小肠是消化和吸收的主要场所，与此相应的特点是：小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。

（3）蛋白质是人体生长发育、组织更新的原料，是构成人体细胞的基本物质。青少年正处于生长发育的黄金时期，需要多摄入蛋白质，第三类和第四类食物中含有丰富的蛋白质。

（4）第五层食物的组要成分是脂肪，脂肪的消化首先需要④肝脏分泌的胆汁进行乳化，将其乳化成脂肪微粒。

（5）淀粉可以在口腔和小肠内消化，胃中没有消化淀粉的酶，胃不能消化淀粉因此，用淀粉制成的胶囊，将药物颗粒包裹起来，可减少对胃的刺激。

（6）牙龈出血是缺少维生素C的表现，维生素在新鲜的蔬菜水果中含量丰富，因此，牙龈出血会选择多吃第二类食物。

（7）合理膳食是指全面而均衡的营养，也就是每天合理摄入平衡膳食宝塔中的五类食物，小林的午餐中：炸鸡翅、薯条、肉串、牛奶中含有糖类、脂肪、蛋白质、水分等，但是缺少维生素，因此要补充第二类食物。