[题目]当我们细细地咀嚼馒头时.感觉有甜味.这是为什么呢?某同学猜测.在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下.是口腔中的唾液使馒头发生了变化.为了验证猜想.他做了如下实验.请你帮他完成实验.第一步:取适量的新鲜馒头.切成碎屑.分成2等份.将口漱净.取4毫升唾液放入试管中待用.取适量清水于另一试管中待用.第二步:取2只洁净的试管.分别编号为“甲和“乙 .并分别做� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】当我们细细地咀嚼馒头时，感觉有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头发生了变化。为了验证猜想，他做了如下实验，请你帮他完成实验。

第一步：取适量的新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入试管中待用，取适量清水于另一试管中待用。

第二步:取2只洁净的试管，分别编号为“甲”和“乙”，并分别做如下处理：甲试管：放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。乙试管：__________________________________________________。

第三步：将2支试管同时在37℃下水浴加热5分钟。

第四步：在2支试管中各滴入2滴 __________，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。

分析上述实验并回答：

（1）请将上述实验的步骤补充完整。

（2）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟________________的功能。

（3）该实验的变量是_____________；加入碘液后变成蓝色的是___________试管。

【答案】放入1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分搅拌碘液牙齿和舌唾液乙

【解析】在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。

第二步：要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验。甲试管放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。所以乙试管应放入1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分搅拌。
第四步：在2支试管中各滴入2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。

（2）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟牙齿和舌的功能。

（3）该实验的变量是唾液；加入碘液后变成蓝色的是乙试管。

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