Question

8．抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？（　　）

• A． 大米和白面
• B． 黄瓜和西红柿
• C． 玉米、胡萝卜、动物肝脏
• D． 粗粮

Answer 1

分析 人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．维生素的种类很多，各对人体有一定的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A．

解答 解：志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，因此志愿军战士要补充富含维生素A的食物．
A、大米和白面中主要富含淀粉，故A错误；
B、黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C，故B错误；
C、动物肝脏、鱼肝油等食物中富含维生素A，玉米米、胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，可用以防治夜盲症．故C正确；
D、全谷物、糙米等粗粮中含维生素B1丰富．故D错误；
故选：C．

点评 解答此题的关键是掌握维生素A的作用及食物来源．