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    3．日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（　　）
    A．酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成
    B．牛奶盒装防腐是因为经加热灭菌并隔绝外界空气
    C．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用
    D．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，酿酒用到酵母菌等．

    解答 解：A、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酿酒时不能常开盖，错误．
    B、牛奶盒装防腐是因为经加热灭菌并隔绝外界空气，正确；
    C、青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不能大量使用，会引起细菌的抗药性增强，错误．
    D、利用醋酸菌来制作醋，错误．
    故选：B．

    点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    13．做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（　　）
    A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
    C．利于醋酸菌在缺氧环境下生活D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

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    14．如图①→④主要表示了变形虫细胞的哪个生理过程（　　）
    A．生长B．分化C．分裂

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    11．下列哪一项不是肺泡与气体交换相适应的特点（　　）
    A．肺泡数目多
    B．左右支气管进入左右两肺
    C．肺泡外包绕着毛细血管
    D．肺泡和毛细血管的壁只由一层上皮细胞构成

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请根据图回答问题：
    （1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在口腔初步消化，在消化道中最终消化为葡萄糖．
    （2）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少维生素C．
    （3）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、
    无机盐 和水等六种营养物质．其中，能被人体直接吸收的营养物质是维生素，无机盐，水．
    （4）肥胖患者的饮食中糖类和脂肪的摄入量较正常人偏多．
    （5）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．水稻作为人的粮食和牛饲料，回答有关问题：
    （1）一粒水稻是由花的子房（填结构名称）发育而来的．
    （3）水稻性状有抗病和不抗病，这在遗传学上称为相对性状．如果抗病对不抗病是显性，用B表示显性基因，b 表示隐性基因．现将不抗病水稻花粉传授给抗病水稻，产生的种子全部种植后，统计结果如图所示，那么亲代抗病植株的基因组成是Bb，它产生基因组成为B 的卵细胞概率是50%．
    （4）用显微注射法将人的生长激素基因注入奶牛的受精卵中，培育的转基因奶牛的乳汁含有生长激素，奶牛的这种性状能遗传吗？能（能、不能）．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．利于扦插、嫁接等方法繁殖花卉或果树的最主要的优点是（　　）
    A．缩短植物的成熟时间B．增强植物生活力
    C．使后代具有更大的变异性D．保留了母体的优良性状

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列动物行为中属于社会行为的是（　　）
    A．母鸡带许多小鸡觅食B．一群觅食的麻雀
    C．蜜蜂的群体生活D．两性识别

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    11．如图为心脏结构图，据图回答：
    心脏主要由心肌构成，分为四个腔，A是左心房，B是左心室，C是右心房，D是右心室．

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