分析:此题主要考查的是植物和动物的结构层次,注意理解细胞、组织、器官、系统,据此作答.
解答:解:A、除病毒以外,细胞是生物体结构和功能的基本单位,一棵树和牛分别是植物和动物,它们都是由细胞构成的,故该项不正确.
B、一棵树是植物,其结构层次由小到大依次是:细胞→组织→器官→绿色开花植物体,牛属于动物,结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统→人体.故该项正确.
C、细胞的分化小肠了组织,故该项不正确.
D、器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的.树叶、牛的胃都分别由不同的组织构成,都属于器官.故该项不正确.
故选:B
点评:这部分内容在考试中经常考到,要注意理解和掌握,并注意知识的灵活运用.