练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    酸奶是鲜牛奶经发酵作用制成的乳制品，酸奶在发酵过程中，是下列哪项在起作用（　　）
    A、酵母菌B、醋酸菌
    C、乳酸菌D、曲霉
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，制酸奶要用到乳酸菌，据此答题．
    解答：解：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A错误．
    B、醋酸杆菌用来制醋，B错误．
    C、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，C正确．
    D、曲霉用来制作酱油．D错误．
    故选：C
    点评：了解酸奶的制作原理，自己可以利用所学知识尝试制酸奶，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物按生活环境，将生物划分为
     
    和
     
    等．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    飞船升空时所穿飞行服--“抗荷服”是依据某种动物的结构特点而设计的，这种动物是（　　）
    A、天鹅B、长颈鹿C、龟D、蝙蝠

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    一海员落难逃到了一个孤岛上，没有食物，他就从浅海中捞取下列哪些藻类植物充饥（　　）
    A、小球藻和裙带菜
    B、水绵和衣藻
    C、地钱和石莼
    D、海带和紫菜

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列四组疾病中，因缺乏激素而引起的一组是（　　）
    A、高血压和地方性甲状腺肿
    B、夜盲症和佝偻病
    C、侏儒症和糖尿病
    D、白化病和色盲症

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    “检测硬币上是否有细菌“步骤之一是“将硬币在培养基上轻轻按一下”，“按一下”实质上是（　　）
    A、种植B、灭菌C、接种D、培养

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    种子萌发所需要的条件是（　　）
    ①适宜的温度   ②一定的水分   ③充足的阳光   ④肥沃的土壤   ⑤充足的空气．
    A、①②③B、③④⑤
    C、①②⑤D、②③④

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    种子的胚是由花的（　　）发育而来．
    A、子房B、受精卵
    C、胚珠D、子房壁

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    每年的6月14日为“世界献血者日”．大学生小王去义务献血，献血前需要体检．经体检证明小王身体健康，血型是AB型．小王无偿献血200毫升．下列说法不正确的是（　　）
    A、体检是为了保证血源安全，只有身体健康的人才能献血
    B、小王的血可以给AB型、A型、O型血的病人使用
    C、因为人体的骨髓具有造血功能，健康成人一次献血200毫升不会影响身体健康
    D、输血前必需首先知道献血者和受血者的血型，安全输血应以输同型血为原则

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案