Question

请根据右图回答问题：
（1）图中是

 

食品的标志徽．
（2）你喜欢吃话梅吗？“望梅止渴”是属于

 

的反射．
（3）我们很多同学爱吃咸鸡蛋，制作咸鸡蛋是一种常用的贮存食品的方法叫

 

．
（4）从食品安全的角度，我们在购买食品时，应着重关注食品包装袋上的哪些信息？（至少写三种）

 

．

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：（1）人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求．
（2）简单反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成． 复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在简单反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．
（3）防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，传统的食品保存方法有腌制法、晒制与烟熏法、渗透保存法等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答：解：（1）绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称．绿色食品分为A级和AA级两类．A级食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质．此图为A级绿色食品的标志．
（2）望梅止渴是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在简单条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的．因此望梅止渴属于复杂反射．
（3）咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，制作咸鸡蛋采用的是腌制法．腌制法是用较多的盐渗出水分，从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
（4）食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产许可证批号、生产日期、生产厂家、有否添加剂、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证．
故答案为：（1）绿色；    
（2）复杂；
（3）腌制法；
（4）生产许可证批号、生产日期、生产厂家、有否添加剂、保质期等．

点评：“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．