小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
处理过程 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分钟 |
充分搅拌 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分钟 |
充分搅拌 |
加两滴碘液 |
| 3号 |
馒头块+2mL唾液 |
37℃水溶10分钟 |
不搅拌 |
加两滴碘液（1）1号试管出现的现象是 不变色 不变色 ，1号试管出现的现象是不变色（重复） 不变色（重复） ，3号试管出现的现象是变蓝 变蓝 ．
（2）若想要探究“唾液的分泌”对馒头消化的影响，应该选用1、2 1、2 这两只试管做实验；
（3）若想要探究“牙齿的咀嚼，舌头的搅拌”对馒头消化的影响，应该选用1、3 1、3 这两只试管做实验；
（4）本实验用37℃水温，是因为酶起作用的最适宜温度是37℃ 酶起作用的最适宜温度是37℃ ．
分析：此题以研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面入手． 解答：解：（1）1号试管中的馒头碎屑中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，在37℃的温度下，转变成了麦芽糖，所以加碘液后，不会有颜色的变化；3号试管中的馒头块，虽然有唾液淀粉酶和37℃的温度，但因是馒头块，馒头中的淀粉不易被消化成麦芽糖，所以滴加碘液后，会变成蓝色．
（2）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．
（3）1号试管与3号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，说明唾液淀粉酶的催化作用受到牙齿的咀嚼，舌头的搅拌的影响．
（4）酶起作用的最适宜温度是37℃，所以本实验用37℃水温．
故答案为：（1）不变色；变蓝．
（2）1、2．
（3）1、3．
（4）酶起作用的最适宜温度是37℃． 点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
练习册系列答案
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科目：初中生物
来源：
题型：
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液（1）该实验的实验试管和对照试管分别是 1号和2号 1号和2号 试管．
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号试管不变蓝，2号试管变蓝 1号试管不变蓝，2号试管变蓝 ．
（3）发生该现象的原因分别是：1号淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉被唾液淀粉酶消化了 ，2号淀粉没被消化 淀粉没被消化 ．
（4）本实验用37℃水溶，是因为37℃消化酶消化能力最强 37℃消化酶消化能力最强 ．
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科目：初中生物
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题型：
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液（1）该实验的对照实验试管 2号 2号 试管．
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号试管不变蓝 不变蓝 ；2号试管变蓝 变蓝 ．1号试管现象产生的原因是淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉被唾液淀粉酶消化了 ．
（3）本实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 ．
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科目：初中生物
来源：
题型：
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液（1）该实验中起对照作用的是 2 2 号试管．
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是：1号试管不变蓝 不变蓝 ，2号试管变蓝 变蓝 ，你对此现象的解释是2号试管中没有唾液淀粉酶，馒头中的淀粉没有被分解，所以滴加碘液后变蓝 2号试管中没有唾液淀粉酶，馒头中的淀粉没有被分解，所以滴加碘液后变蓝 ．
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科目：初中生物
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题型：
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分钟 |
加两滴碘液（1）该实验的2号试管的作用是 与1号试管形成对照 与1号试管形成对照 ．
（2）1号试管经过充分振荡后，出现的现象是不变蓝 不变蓝 ；发生该现象的原因是：淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉被唾液淀粉酶消化了 ．
（3）本实验用37℃水溶，是因为37℃消化酶消化能力最强 37℃消化酶消化能力最强 ．
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科目：初中生物
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| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑+2mL唾液 |
37℃水浴10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑+2mL清水 |
37℃水浴10分钟 |
加两滴碘液 |
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（1）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是 不变蓝； 不变蓝； 、变蓝 变蓝 ．
（2）发生该现象的原因分别是：1号淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖 淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖 ，2号清水对淀粉无消化作用 清水对淀粉无消化作用 ．
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