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下面是某生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验。实验过程:(4分)

1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;

2号试管:加入馒头碎屑和2mI清水,并充分搅拌;

3号试管:加入馒头块和2mI唾液,不搅拌。

将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。实验结果:1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头变成蓝色。

结果分析:

(1)1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了___ 。

(2)2号试管中馒头碎屑变成蓝色的原因是_ __。

(3)若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,应选择取1号和___ ___号试管作对照。

(4)实验结论:淀粉在人体消化道的___ 部位就开始被消化。

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