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    8．检测食物中是否含有蛋白质，可选的试剂是（　　）
    A．碘液B．双缩脲试剂C．石灰水D．加碘的淀粉溶液

    分析 食物中的蛋白质在双缩脲试剂的作用下，能产生紫色反应．

    解答 解：A、淀粉的特性是遇碘变蓝色，可选用碘液试剂检测淀粉．该选项不符合题意．
    B、食物中的蛋白质在双缩脲试剂的作用下，能产生紫色反应．蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，因此，选用双缩脲试剂检测食物中是否含有蛋白质．
    C、二氧化碳的特性是使澄清的石灰水变浑浊，可选用石灰水试剂检测二氧化碳．该选项不符合题意．
    D、加碘的淀粉溶液是蓝色，不能检测食物中是否含有蛋白质．该选项不符合题意．
    故选：B．

    点评 知道常见物质的鉴定方法．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （3）孙悟同学要在玻片上写一个上字，其在显微镜下的物像如图B所示．要想更好的观察B图中的物像，则应朝右上方移动玻片．

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