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    【题目】在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ）

    A．细菌会通过罐体进入罐内

    B．食品中的部分真菌未能杀死

    C．食品的营养成分发生变化

    D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢

    【答案】D

    【解析】

    试题分析：食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期．

    解：由分析可知，食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期．注意食品的生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，因为食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢，超过了一定的时间，在适宜的条件下，芽孢会重新形成新的细菌，细菌再大量繁殖，使得食品腐败变质．

    故选：D

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