Question

【题目】如表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，加入等量的馒头，请根据此表回答问题。

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，2号试管A处应加入________。

（2）1号试管的现象是________，原因是________________。

（3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用________与3两只试管进行对照实验，3号试管B处的处理应为________________。

（4）唾液中含有的消化酶是________。

（5）将试管放在37度温水中的目的________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 不变蓝 淀粉被分解了 1 不搅拌 唾液淀粉酶 模拟口腔温度，该温度下酶的活性最强

【解析】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照；（2）（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝；（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化，3试管虽然加入的是2ml唾液，但是不进行搅拌，馒头碎屑不能与唾液充分混合，试管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，还有剩余的淀粉，因此加入碘液后观察到3号试管的实验现象是变蓝；（5）将试管放在37度温水中的目的模拟口腔里的温度，该温度下酶的活性最强。